【初心者必見】せいろのある暮らし｜おすすめ10選＆使い方ガイド

せいろがあれば、食卓がもっと豊かでヘルシーになります。蒸し料理は余分な油を使わず、素材の旨みや栄養をそのまま楽しめるのが魅力。しかも、調理も片付けも簡単なので、忙しい毎日にもぴったりです。

この記事では、初心者でもすぐに使いこなせる「せいろの基本的な使い方」と、おすすめのせいろ10選をご紹介します。せいろを取り入れることで、毎日の食事がより美味しく、健康的になりますよ！まずは、せいろの魅力からチェックしていきましょう。

せいろのある暮らしとは？

せいろを使う暮らしは、ただの調理じゃないんです。 ヘルシーで美味しい料理が作れるだけじゃなく、食卓が豊かになって心も体も満たされるんですよ。

せいろを使うメリット

• 栄養を逃がさず、素材本来の味を楽しめる
• 油を使わずヘルシーな食生活が送れる
• 蒸している間に他の作業ができ、時間を有効活用できる

これって、忙しい現代人にとってめちゃくちゃ嬉しいポイントですよね。

せいろのある暮らしの魅力

• 食卓に温かみと彩りを添え、豊かな食事体験ができる
• 蒸気と木の香りが心身をリラックスさせる
• 日々の料理が楽しくなり、生活の質が向上する

せいろって、シンプルだけど、暮らしを豊かにしてくれる最高のアイテムなんです！

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せいろの種類と選び方

せいろにはいろんな種類があって、素材やサイズ、段数によって特徴が違います。

素材別の特徴

木製（杉、ヒノキなど）

• 木の香りが食材に移り、風味豊かに仕上がる
• 調湿性に優れ、食材がふっくらと蒸し上がる
• 比較的安価なものが多いが、木材の種類や使用状況により耐久性が変わる
  • 杉：比較的柔らかく傷つきやすいが、軽量で扱いやすい
  • ヒノキ：硬く耐久性が高いが、高価なものが多い

竹製

• 通気性が良く、食材が蒸し上がりやすい
• 比較的丈夫で、長く使える
• 木の香りは控えめ
• 竹の種類や編み方で品質が変わる

サイズ別の選び方

人数	サイズ
1～2人	15～18cm
2～4人	21～24cm
5人以上	27cm以上

※食材の大きさや量も考慮して選びましょう。

段数別の選び方

段数	特徴
1段	少量の調理向き。一人暮らしに最適
2段以上	家族向け。複数の料理を同時に調理可能

初心者は 竹製の21cmサイズ・1段 から始めると扱いやすいですよ。まずは1段から始め、慣れてきたら段数を増やしていくと良いでしょう。

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初心者におすすめのせいろ10選

せいろは素材やサイズ、段数によって様々な種類があります。ここでは、初心者でも使いやすいおすすめのせいろを紹介します。

パール金属 和の里 中華せいろ 15cm

コンパクトで収納しやすく、一人暮らしに最適

滴水製作所 竹蒸籠 鍋セット 18cm

せいろと鍋のセットで、すぐに使える

LITHON 点心爛漫DX 電気せいろ

電気式で手軽に蒸し料理を楽しめる

ハイスト 竹セイロ 本体・蓋 2個セット

2段セットで家族やパーティーにも活躍

酒井産業 蒸しセイロ 21cm

大きめサイズで、肉まんやシュウマイもたっぷり蒸せる

かごや 杉 中華蒸篭 ステンレス鍋付セット

本格的な蒸し料理を楽しめる鍋付きセット

パール金属 和の里 中華せいろ 24cm

スタンダードなサイズで使いやすい

エムケー精工 TEGARU=SEIRO 電気せいろ

タイマー付きで忙しい方にぴったり

栗久 大館曲げわっぱ せいろ 3合

秋田杉の香りが楽しめる高級感あふれる一品

無印良品 竹製 蒸し器

シンプルで使いやすい！無印良品らしいデザインも魅力です。

横浜中華街の中華調理器具の専門店

横浜中華街にある照宝しょうほうは、プロの料理人も御用達のせいろ専門店です。豊富な種類と高品質なせいろが揃い、自分にぴったりのせいろを見つけられます。実店舗では、実際に手に取って選ぶことができ、スタッフに相談も可能です。本格的なせいろをお探しなら、ぜひ訪れてみてください。

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せいろの使い方完全ガイド

せいろは、簡単に美味しい蒸し料理が作れる便利な調理器具です。初心者でも手軽に使えるので、ぜひチャレンジしてみましょう！

準備するもの

• せいろ
• せいろに合う鍋
• 蒸し布またはクッキングシート
• 水

基本的な使い方

1. 鍋に水を入れ、沸騰させる
   水の量はせいろの高さの半分程度が目安です。蒸している途中で水がなくならないように注意しましょう。
2. せいろに蒸し布またはクッキングシートを敷く
   これにより、食材がくっつきにくくなり、後片付けも楽になります。
3. 食材をせいろに並べる
   均等に並べると、ムラなく蒸し上がります。
4. せいろを鍋にセットし、蓋をする
   しっかり密閉することで、効率よく蒸気が行き渡ります。
5. 食材に合わせた時間蒸す
   蒸し時間は食材によって異なるので、目安を参考にしましょう。

火加減の調整

1. 強火
   蒸気が勢いよく出るまで強火で加熱します。
2. 中火
   蒸気が出始めたら中火にし、食材に適した時間蒸します。

食材別の蒸し時間の目安

• 野菜：5～10分（にんじんやじゃがいもは長めに）
• 肉：10～15分（鶏肉はしっかり火を通す）
• 魚：8～12分（ふっくら仕上げるために短め）
• 卵：12～15分（半熟にしたい場合は10分程度）

美味しく蒸すためのコツ

• 食材は重ならないように並べる
  均等に配置すると、ムラなく加熱できます。
• 火加減を調整し、蒸しすぎない
  長時間蒸しすぎると、水分が抜けて食材が固くなってしまいます。
• 蒸し布を使うと食材がくっつきにくい
  シートを敷くことで、せいろが汚れにくくなります。
• 蒸し終わったら余熱で火を通す
  蓋をしたまま数分置くと、食材の中までしっかり熱が入ります。

洗ってくりかえし使える蒸し布代わりのシートです。食材がつきにくいシリコーン製。

蒸気が抜け、ムラなく蒸せる穴抜きのシート。食材がつきにくいシリコン加工で仕上げ。

中央の穴から蒸気が上がり、蒸篭内を温めます。軽く、扱いやすいアルミ製で、掛けて収納できるフック穴付き。

これらのポイントを押さえれば、初心者でも簡単に美味しい蒸し料理が作れます。せいろを活用して、ヘルシーで美味しい食卓を楽しみましょう！

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せいろで作る絶品レシピ

せいろは、食材の旨味を引き出し、ヘルシーで美味しい料理を作れる便利な調理器具です。初心者でも簡単に作れるレシピから、少し手の込んだアレンジレシピまでご紹介します。

初心者におすすめの簡単レシピ

野菜のせいろ蒸し

• お好みの野菜を一口大にカットし、せいろで蒸すだけ。
• ポン酢やごまだれで、シンプルながら旨味たっぷりの一品に。

茶碗蒸し

• 卵液を濾して器に注ぎ、せいろで蒸すだけ。
• 具材は鶏肉、椎茸、銀杏など、お好みでアレンジ。

蒸し鶏

• 鶏むね肉をネギや生姜と一緒にせいろで蒸す。
• しっとり柔らかく仕上がり、サラダや冷やし中華の具にもぴったり。

定番のせいろレシピ

肉まん

• 市販の肉まんや手作りのものをせいろでふっくら仕上げる。
• 皮はもっちり、中はジューシーに。

シュウマイ

• 豚ひき肉と玉ねぎで作る定番の一品。
• 手作りの皮で包むと、さらに美味しさアップ。

旬の野菜蒸し

• 季節の野菜を蒸して、シンプルな味付けでいただく。
• 彩りよく盛り付ければ、食卓が華やかに。

アレンジレシピ

蒸しプリン

• 卵と牛乳、砂糖を混ぜて蒸せば、なめらかで濃厚なプリンに。
• カラメルソースを加えて本格的な味わい。

魚介のせいろ蒸し

• 鯛やエビ、ホタテなどの魚介類を蒸すだけで旨味が凝縮。
• ポン酢やレモン汁をかけてさっぱりと。

中華ちまき

• もち米と具材を竹の皮で包み、せいろでじっくり蒸す。
• お祝いの席やおもてなしに最適。

季節の食材で楽しむせいろ料理

• 春：菜の花、たけのこ、アスパラガス
• 夏：とうもろこし、枝豆、オクラ
• 秋：さつまいも、きのこ、かぼちゃ
• 冬：白菜、大根、里芋

旬の食材を使えば、より美味しく楽しめます。

せいろのお手入れと保管方法

せいろは、正しいお手入れと保管をすることで、長く快適に使うことができます。ここでは、初心者でも簡単にできるケア方法を紹介します。

使用後のお手入れ方法

洗い方

• 基本的に洗剤は使わず、ぬるま湯で汚れを洗い流します。
• 汚れが落ちにくい場合は、重曹を溶かしたぬるま湯で優しく洗いましょう。
• たわしやスポンジで軽くこすり、しっかりすすぎます。

乾燥方法

• 風通しの良い場所で自然乾燥させます。
• 直射日光は避け、乾燥機やドライヤーの使用も控えましょう。
• しっかり乾燥させることで、カビや臭いを防げます。

保管方法

カビ対策

• 完全に乾燥させた後に保管することが大切です。
• 風通しの良い場所に置き、湿気を避けます。
• 定期的に陰干しすると、より長持ちします。
• 新聞紙や布で包むと、湿気を吸収してくれます。

収納方法

• 通気性の良い棚や箱に収納しましょう。
• せいろを重ねて収納する場合は、間に新聞紙や布を挟むと湿気がこもりにくくなります。
• 収納ボックスに入れる場合は、除湿剤を入れるとより安心です。

長く使うためのコツ

• 使用前にせいろを水で湿らせると、食材がくっつきにくくなります。
• 蒸し布やクッキングシートを敷くと、焦げ付きを防げます。
• 食材を詰め込みすぎないように注意しましょう。
• 使用後は早めに洗い、十分に乾燥させます。
• 定期的なメンテナンスで、せいろを清潔に保ちましょう。

これらのポイントを守れば、せいろを長く快適に使い続けることができます。

せいろに関するQ&A

せいろを使う際に気になる疑問やトラブルについて、Q&A形式で解説します。

初心者からよくある質問とその回答

Q：せいろの素材は何を選べばいいですか？ A：初心者には、扱いやすく手入れが簡単な竹製がおすすめです。

Q：せいろのサイズはどのように選べばいいですか？ A：家族の人数や用途に合わせて選びましょう。1～2人なら18cm、3～4人なら24cm程度が使いやすいです。

Q：せいろでご飯は炊けますか？ A：はい、炊けます。吹きこぼれを防ぐために、深めのせいろを使ったり、下に受け皿を敷くと良いでしょう。

Q：せいろで冷凍食品は蒸せますか？ A：はい、蒸せます。より美味しく仕上げるために、解凍してから蒸すのがおすすめです。

Q：せいろの焦げ付きを防ぐ方法は？ A：蒸し布やクッキングシートを敷く、使用前にせいろを水で湿らせることで防げます。

トラブルシューティング

Q：せいろにカビが生えてしまった A：カビが生えた部分をブラシでこすり落とし、アルコールで拭き取ります。その後、風通しの良い場所でしっかり乾燥させましょう。

Q：せいろが焦げてしまった A：重曹を溶かした水に焦げた部分を浸し、しばらく置いてからブラシでこするときれいになります。

Q：せいろから異臭がする A：風通しの良い場所で陰干しするか、重曹水で洗うとニオイが取れます。

Q：せいろが割れてしまった A：割れた部分は接着剤で補修することもできますが、安全のために新しいせいろを購入するのがおすすめです。

このQ&Aを参考にして、せいろを上手に使いこなしましょう。

まとめ：せいろのある暮らしを始めよう！

以上、せいろのある暮らしについて解説しました。せいろを使えば、手軽にヘルシーで美味しい蒸し料理を楽しむことができます。特に、余分な油を使わず、素材の旨みを最大限に引き出せるのが魅力です。

初心者の方も、基本的な使い方や火加減のコツを押さえれば、すぐに使いこなせるようになります。ぜひ、お気に入りのせいろを見つけて、毎日の食卓に取り入れてみてください。

シンプルだけど奥深いせいろ料理。あなたの食生活がより豊かになること間違いなしです！

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• 料理家、ウー・ウェンさんによる、長年愛され続けている蒸し料理のレシピ本です。
• 肉、魚介、野菜など、バラエティ豊かなレシピが掲載されており、初心者から上級者まで楽しめます。
• せいろ蒸しの基本から、アレンジレシピまで、せいろ料理の魅力を存分に味わえる一冊です。

せいろでおかず蒸し ほったらかしでおいしい!

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• 「ほったらかし」でできる手軽さが魅力で、忙しい方でも気軽にせいろ料理を楽しめます。
• 野菜たっぷりのヘルシーなレシピが多く、健康志向の方にもおすすめです。

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