ヨーグルトメーカーで“こうじ生活”始まりました。（塩こうじ・甘酒・醤油こうじ）

ここ最近、家で発酵熱がじわじわ上がってきていて…
ついに ヨーグルトメーカーで「こうじ系」を作り始めました。

ヨーグルトは数年前からずっと作っていたんですが、
塩こうじ・甘酒・醤油こうじは「難しそう」と勝手に思い込んで放置。

ところがやってみたら…

めちゃくちゃ簡単。
そして想像以上に使える。

なんでもっと早くやらなかったんだろうレベルです。

■ 使っているヨーグルトメーカー

ヨーグルト作り用に何年前に買ったものをずっと使い続けています。

操作もシンプルで、温度と時間さえセットすれば放置でOK。

■ こうじデビューのきっかけ

最近よく見る
「塩こうじで肉が柔らかくなる」
「甘酒は美容にも良い」
みたいな情報。

そんな中でヨーグルトメーカーを見たら…

温度調整できるじゃん。
これ、こうじ作りに向いてるやつだ。

と気づき、即スタート。

■ 最初に作ったのは「塩こうじ」

ヨーグルトと違って、
「混ぜて、スイッチ押して、放置」で完成。

鶏むね肉、豚こま、きゅうり、何でもおいしくなる万能選手。

■ 甘酒もハードル低かった

“飲むヨーグルト感覚”で飲めるし、
砂糖不使用で自然な甘さなのが最高。

我が家では朝の飲み物として定着。

■ 醤油こうじは「切らない醤油」として便利

醤油の代わりに使うだけで味に深みが出るから、
炒め物や卵かけご飯に合いすぎる。

■ よく使う容器はこれ

口が広くて洗いやすいし、
こうじを混ぜるときもラク。

■ ヨーグルトメーカーは“持ってるなら使うべき”

使う前 → 「難しそう…」
使った後 → 「え、こんな簡単？」 の流れ。

日々の料理も時短になるし、
発酵食品が家で作れるってなんか楽しい。

「放置で完成」って最高。

■ まとめ

• 塩こうじ → 肉が柔らかくなる
• 甘酒 → 朝の甘いドリンクに
• 醤油こうじ → 旨みが増して料理がラク
• ヨーグルトメーカーが“万能調理家電”に昇格

ということで、
ヨーグルトメーカーを持ってる方は
ぜひ今年のうちにこうじデビューしてみてください。